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  不知不觉间，寒冬已过，现在已经立春了。春天养生，宜养肝补脾，多吃甘味，少吃酸味食物，以调理肝脏和脾脏。
  人体成分分析仪品牌了解到，蒲公英最适合春天食用。蒲公英味道略苦，不仅可以清热解毒、消痈散结，还能消炎、健胃。
  若想把蒲公英作为食材入菜，最好选择新鲜的蒲公英；假如想要把蒲公英煮成茶饮或者药膳，则可以选择干燥的蒲公英。
  在蒲公英的选择方面，新鲜的蒲公英要选择那些叶片干净、没有杂质的，而且略微带着香气的。干燥的蒲公英，则要选择灰绿色的、没有杂质、非常干燥的。需要注意的是，春天比较潮湿，最好把干燥的蒲公英放入密封盒内保存，可以预防发霉、返潮。
  春食蒲公英，推荐2食谱
  蒲公英全身都是宝，它的食用方法也有很多。
  蒲公英的花可以酿成蒲公英酒。
  蒲公英的叶片既可以与米煮食，也可以用油热炒后食用。此外，还可以生吃，腌渍或焯水后凉拌。
  下面推荐几种：
  乌鸡蒲公英粥
  做法：把洗净、切碎的蒲公英40至60克（鲜品60至90克）放入砂锅内，加入适量清水，进行煎煮，取出汁备用。把乌鸡肉、大米一同放进炖锅里，倒入先前准备好的蒲公英煎汁，放入适量水，煮成粥，加盐调味即可。
  凉拌蒲公英
  原料：蒲公英250克，适量。
  做法：用沸水把洗干净的蒲公英焯1至2分钟，沥干，用冷水冲凉后，加入辣椒油、香油、盐、醋、蒜泥等调料拌匀即可。